菜系及功效：私家菜
口味：糟香味
工藝：生炒
香糟香螺的制作材料：主料：香螺500克
輔料：豬肋條肉（五花肉）50克
調(diào)料：大蔥3克,姜4克,醬油3克,花生油20克,鹽4克,白砂糖5克,香糟7克,八角3克,茴香粉3克
香糟香螺的特色：糟香濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，油潤可口。
教您香糟香螺怎么做，如何做香糟香螺才好吃
1.將香螺放入清水中，加入少許食油，使其吐盡泥沙；豬五花肉切丁。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下蔥花、姜末爆香，再下香螺、豬肉丁翻炒，炒至螺口殼脫落時(shí)，加入香糟汁、蔥花、姜末稍加翻炒，再加入醬油、鹽、大料、茴香粉和適量清水，燒開后用慢火燜半小時(shí)，出鍋裝盤即可。
小帖士-食物相克：
香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。