菜系及功效：家常菜譜
口味：蒜香味
工藝：蒸
蒜茸絲瓜的制作材料：主料：絲瓜500克
輔料：粉絲50克
調(diào)料：蝦油15克,大蔥15克,鹽5克,雞精2克,味精1克,胡椒1克,大蒜（白皮）25克,花生油30克
蒜茸絲瓜的特色：顏色艷麗，口感柔軟.
教您蒜茸絲瓜怎么做，如何做蒜茸絲瓜才好吃
1. 先將絲瓜去皮，改條；
2. 粉絲發(fā)漲；
3. 發(fā)漲后的粉絲加鹽、蝦油、味精、雞精、胡椒和轉(zhuǎn)碼味，攤在盤子里；
4. 鍋里下油，油溫不能太高，將絲瓜拉油，整齊擺放在盤子里；
5. 把蒜泥加鹽、味精、用熱油炸香，澆在絲瓜上；
6. 然后上蒸籠蒸2分鐘，撒蔥花，油燒熱后淋在蔥花上。