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炸羊腦
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味
工藝：軟炸
炸羊腦的制作材料：主料：羊腦600克
調(diào)料：醬油10克,鹽5克,小麥面粉50克,植物油50克
炸羊腦的特色：外焦里嫩。
教您炸羊腦怎么做，如何做炸羊腦才好吃
1.鍋內(nèi)放入高湯100毫升、醬油、鹽、羊腦，上火煮5分鐘，再將羊腦撈出切成片，將雞蛋加面粉和勻成糊狀備用。
2.把切成片的羊腦蘸糊，一片一片下溫?zé)醿?nèi)，炸呈金黃色時(shí)即成。
炸羊腦的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克；吃時(shí)如蘸辣醬面，更加可口。