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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 他似蜜

 


菜系及功效:京菜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味:甜味      
工藝:滑炒
他似蜜的制作材料:
主料:羊肉(瘦)350克
調(diào)料:甜面醬20克,淀粉(豌豆)20克,料酒20克,醋10克,醬油10克,白砂糖30克,香油15克,花生油20克
他似蜜的特色:
色澤紅亮,甜香誘人,鮮嫩滑口,別有風(fēng)味。
教您他似蜜怎么做,如何做他似蜜才好吃

1.把羊肉切成5厘米長,2厘米寬的薄片,加甜面醬,淀粉及適量清水拌和上漿,放在低溫處漲發(fā)一小時(shí)。
2.燒熱鍋,用冷油滑鍋后倒出,放生油,燒至油四成熱時(shí),下肉片,用筷子劃散,至肉片變色,即可倒出瀝油。
3.原鍋內(nèi)留少許油,把白糖放入炒,至糖溶化,再加黃酒、醬油、姜汁、醋、并勾芡,使鹵汁成漿汁狀,再將肉片倒入顛翻均勻,淋上香油即成。


他似蜜的制作要訣:本品有過油炸過程約花生油300克(約耗75克)。