菜系及功效：私家菜
口味：香辣
工藝：熗
辣椒熗黃瓜的制作材料：主料：黃瓜500克
輔料：辣椒(紅,尖)40克
調(diào)料：鹽4克,胡麻油10克,醬油5克,大蔥5克,姜5克,白砂糖10克,醋5克
辣椒熗黃瓜的特色：甜辣酸香，富有營養(yǎng)。
教您辣椒熗黃瓜怎么做，如何做辣椒熗黃瓜才好吃
1. 黃瓜洗凈，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成長段裝盤，撒上鹽，腌10分鐘控干；
2. 醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻；
3. 辣椒切絲，蔥、姜也切絲，放在黃瓜上；
4. 椒油加熱后熗在辣椒絲，用盤扣一會兒即可。