菜系及功效：魯菜 益智補腦食譜 高血壓食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
雙椒拌松花的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）400克
輔料：辣椒(青,尖)40克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,醬油5克
雙椒拌松花的特色：松花蛋滑軟香醇，咸鮮中略帶酸甜辣味。
教您雙椒拌松花怎么做，如何做雙椒拌松花才好吃
1. 松花蛋去皮洗凈，切1厘米見方，放冷菜盤中；
2. 青紅椒末撒在松花蛋上；
3. 油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
4. 小碗內(nèi)加醋、醬油、鹽、味精、少許白糖，倒入熱花椒油攪勻成汁，澆在松花蛋上即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。