菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
燉新疆羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)600克
輔料：豆腐(北)250克,芥菜25克,香菇（鮮）25克,粉絲50克
調(diào)料：鹽8克,姜10克,大蔥10克,香油4克,料酒20克,胡椒粉2克,味精2克,花椒10克,香菜5克
教您燉新疆羊肉怎么做，如何做燉新疆羊肉才好吃
1. 將羊肉洗凈后切成片；
2. 豆腐切成小塊；
3. 雪菜（芥菜）切段；
4. 香菜切成末；
5. 將鍋置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升燒沸；
6. 撇凈浮沫，改用小火燉至羊肉片四成熟時，加入豆腐塊、精鹽、姜絲、蔥段、料酒和花椒水；
7. 燉至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。