菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
香菇炒冬筍的制作材料：主料：香菇（干）200克,冬筍200克
調(diào)料：醬油5克,鹽3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油3克,色拉油10克
香菇炒冬筍的特色：筍脆菇軟，香味濃郁。
教您香菇炒冬筍怎么做，如何做香菇炒冬筍才好吃
1.將冬筍去殼洗凈，投入水鍋中稍煮，撈出切成片；香菇用溫水泡軟，洗凈后去蒂切成片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至兩三成熱，投入冬筍和香菇煸炒至半熟時，放入醬油、白糖、精鹽和泡香菇的水，燒10分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，起鍋裝盤。