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注意:網(wǎng)站查詢(xún)并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 酸辣臊子蹄筋

 


菜系及功效:川菜
酸辣臊子蹄筋的制作材料:
主料:發(fā)好的豬蹄筋300克,豬肉50克
輔料: 蔥10克,姜10克,豬化油50克,醬油20克,料酒10克,胡椒粉3克,醋30克,香油10克,水豆粉15克,好湯500克


酸辣臊子蹄筋的特色:
質(zhì)地肥糯,酥辣而香。
教您酸辣臊子蹄筋怎么做,如何做酸辣臊子蹄筋才好吃
1)豬蹄筋油發(fā)后去盡油質(zhì),改成長(zhǎng)約3厘米的節(jié),用鮮湯喂汆一次,豬瘦肉剁成細(xì)粒,蔥切花,姜切細(xì)末;

2)炒鍋置火上,下豬化油燒熱,下豬肉火南酥,加醬油、姜、料酒稍炒,放入鹽、胡椒粉、謁油;

3)加好湯,下蹄筋燴入味后,用水豆粉勾二流芡,下醋、蔥花、香油推勻,起鍋裝碗即成。