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菜系及功效：粵菜
醬油蟹的制作材料：
主料：蟹600克
輔料：姜切細粒1湯匙,蔥2條切碎
調(diào)料：生抽半湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2湯匙


教您醬油蟹怎么做，如何做醬油蟹才好吃
(1) 蟹宰后洗凈斬件,瀝干水。盛碟上蒸熟，約蒸7分鐘。

(2) 燒熱平底鑊或中式鑊，下油3湯匙搪勻鑊，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3湯匙（不夠可加水）數(shù)炒下，下調(diào)味炒勻，埋芡，下蔥炒勻上碟。