菜系及功效：家常菜譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防暑食譜 糖尿病食譜
口味：糟香味
工藝：煮
苦瓜煮雞腿的制作材料：主料：雞腿200克
輔料：黑棗（無核）15克,棗（干）15克,枸杞子15克,苦瓜50克
調(diào)料：江米酒30克,鹽3克
教您苦瓜煮雞腿怎么做，如何做苦瓜煮雞腿才好吃
1. 將土雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽透，撈出后再洗凈；
2. 將苦瓜干、紅棗、黑棗、枸杞用清水浸泡半小時后放入沙鍋，再放入土雞腿塊以中火煮15分鐘；
3. 最后加入江米酒、精鹽、再滾煮3分鐘即可。
苦瓜煮雞腿的制作要訣：苦瓜選擇干品為宜。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。
黑棗（無核）：棗忌與海鮮同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。