菜系及功效：滬菜 家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
白切口條的制作材料：主料：豬舌500克
調(diào)料：黃酒20克,醬油100克,味精15克,鹽10克,白砂糖10克,香油20克,姜3克,大蔥3克
白切口條的特色：風(fēng)味獨(dú)特，鮮嫩爽口
教您白切口條怎么做，如何做白切口條才好吃
1.洗凈豬舌，用沸水煮10分鐘左右取出，用刀刮去白衣膜，洗凈。
2.鍋內(nèi)放入鮮湯，加醬油，味精，糖，煮開(kāi)后倒入碗中，冷卻后加麻油調(diào)成味汁。
3.鍋內(nèi)加清水，投入黃酒，姜，蔥，豬舌，用旺火煮開(kāi)后加蓋，改用中小火煮30分鐘取出，冷卻后切片裝盤(pán)，跟味汁一起上桌即可。