菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
松仁炒鴿肉的制作材料：主料：鴿肉500克
輔料：雞蛋50克,松子仁15克,青椒20克,柿子椒20克,香菇（鮮）30克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,醬油5克,鹽4克,白砂糖3克,雞精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克
教您松仁炒鴿肉怎么做，如何做松仁炒鴿肉才好吃
1. 將青紅柿子椒去蒂、籽洗凈切成��；
2. 香菇、鴿肉切成��；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；
4. 蔥姜切絲；
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6. 雞蛋松裝盤墊底；
7. 將鴿肉加精鹽、料酒、淀粉、雞蛋液拌勻腌片刻；
8. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入鴿肉滑散，放入青紅椒丁、香菇丁、松子仁翻炒至鴿肉變色盛出備用；
9. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，放入蔥姜絲、料酒、醬油、精鹽、白糖、雞精、水、鴿肉燒開，用濕淀粉勾芡，盛在雞蛋松上即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。