菜系及功效：精品主食 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：原本味
工藝：生煎
金錢魚(yú)餅的制作材料：主料：芥藍(lán)400克,黑魚(yú)150克
輔料：蝦米50克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖5克,醬油10克,淀粉(豌豆)13克,香油5克,胡椒粉1克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克
教您金錢魚(yú)餅怎么做，如何做金錢魚(yú)餅才好吃
1. 芥藍(lán)頭去硬皮，切片，放入油鹽水內(nèi)煮熟，盛起滴去水；
2. 魚(yú)肉、蝦米同剁爛，加入調(diào)味料（鹽3克、白糖3克、醬油5克、淀粉10克）、蔥粒攪至起膠；
3. 燒紅油鍋，慢火煎成小魚(yú)餅盛起；
4. 再燒熱鍋，落油、爆香姜片、蒜肉、芥藍(lán)頭，灑酒，加入小魚(yú)餅，芡汁（鹽2克、白糖2克、醬油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克調(diào)勻），兜勻上碟。