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牛百葉湯
菜系及功效：滬菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
牛百葉湯的制作材料：主料：牛肚1500克
調(diào)料：咖喱25克,味精5克,鹽50克,大蔥50克
牛百葉湯的特色：牛百葉脆嫩適口，滋味鮮美。
教您牛百葉湯怎么做，如何做牛百葉湯才好吃
1.將牛百葉洗凈污穢，切成1.7厘米寬的長條，漂在清水里，待用。
2.用笊籬將牛百葉撈出，瀝去水分，放入燒沸的咖喱牛肉湯鍋中燙30秒鐘(時(shí)間長牛百葉不脆并發(fā)老，時(shí)間太短則不熟)，立即將笊籬取出，將牛百葉倒在碗中，隨加細(xì)鹽，味精，蔥末，再加咖喱牛肉湯即成。