菜系及功效：家常菜譜
獅子頭鹵蛋的制作材料：主料：豬肉,雞蛋等。
教您獅子頭鹵蛋怎么做，如何做獅子頭鹵蛋才好吃1.準(zhǔn)備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準(zhǔn)備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
2在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然后逐漸添加清水，以免餡肉過��！
3.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細(xì)說了吧！)
4.將做好的生獅子頭均勻滾上干淀粉，放進(jìn)油鍋里面去炸，記得干淀粉一定要滾勻滾��！
5.拿出可愛的、事先準(zhǔn)備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。首先用大火，然后轉(zhuǎn)小火燉，記得加糖調(diào)味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
7.美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！