菜系及功效：私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：清香味
工藝：汆
生氽羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)100克
調(diào)料：醬油3克,黃酒5克,黃瓜20克,香油5克,味精3克,香菜5克
生氽羊肉的特色：清香利口。
教您生氽羊肉怎么做，如何做生氽羊肉才好吃
1.將羊肉切成薄片，用冷水泡上。
2.炒勺里放2勺水，上火開鍋，用漏勺把羊肉撈在開水鍋里氽透，撈在泡羊肉血水里洗一下。
3.再用漏勺把肉撈出，擠凈水分，放在湯盤內(nèi)。再把血水倒在氽羊肉的開水鍋里煮開，撇去浮沫，加入醬油、紹酒、味精、香菜、黃瓜片、鍋開后倒在湯盤里即成。