菜系及功效:清真菜 老人食譜 美容菜譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味:麻辣味
工藝:燒
崩山豆腐湯的制作材料:主料:豆腐(南)200克
輔料:豌豆苗15克
調(diào)料:醬油5克,芝麻醬25克,花椒油5克,辣椒油5克,香油2克,味精1克,白砂糖1克,鹽2克
崩山豆腐湯的特色:味道麻辣,豆腐鮮嫩。
教您崩山豆腐湯怎么做,如何做崩山豆腐湯才好吃
1. 將豆腐掰成小碎塊;
2. 豆苗洗凈;
3. 麻醬用水調(diào)開,加醬油、花椒油、紅油、味精、糖、鹽、香油等調(diào)味料拌勻備用;
4. 鍋內(nèi)放水燒開,放入豆腐,加蓋,用大火煮五分鐘左右;
5. 待豆腐能浮在湯面時,倒入碗中;
6. 加入豆苗吃時蘸味汁食用。