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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 烙芝麻單餅

 


山東小吃烙芝麻單餅的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū):山東小吃
工藝:烙焙法
烙芝麻單餅的制作材料:面粉1000克,白芝麻100克。
烙芝麻單餅的介紹:芝麻單餅是清乾隆皇帝第八次來泰山時(shí),碧霞元君下行宮道人親手制作貢食品,深得乾隆皇帝的贊賞,后來傳入民間。
烙芝麻單餅的特色:
餅薄質(zhì)脆,芝麻香酥,嚼之耐人尋味。此餅可久貯。
教您烙芝麻單餅怎么做,如何做烙芝麻單餅
1.把面粉加水和成面團(tuán),搓成長條,摘成20個(gè)面劑。
2.逐個(gè)面劑子揉成圓形,在案板上撒適量芝麻粒,搟壓成薄餅。
3.小餅鏊子用火燒熱,放薄餅烙至挺身時(shí)翻身烙另面,反復(fù)烙兩面成熟且有小煳斑點(diǎn)時(shí)取下。
烙芝麻單餅的制作要領(lǐng):
1.芝麻要揀凈沙粒,并用水洗去塵土?xí)窀桑?
2.和團(tuán)不宜太軟,以免搟壓破形或吊垂走形;
3.烙餅時(shí)火力要均勻,防止一邊熱一邊涼,使餅成熟不勻。