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菜系及功效：家常菜譜
燒老豆腐的制作材料：
主料：豆腐兩塊,熟胡蘿卜絲,油菜絲少許。 鹽,姜末,醬油,淀粉各少許。
教您燒老豆腐怎么做，如何做燒老豆腐才好吃
(1)將豆腐上屜蒸半個小時，見豆腐上出現(xiàn)蜂窩眼時取出； 

(2)鍋內(nèi)放油煎開，用蔥、姜末炸鍋，陸續(xù)把胡蘿卜絲、油菜絲、醬油、鹽放入翻炒幾下，添半勺湯，再把豆腐放入，約燒二三分鐘， 用淀粉勾芡出鍋。