菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：粉蒸
冬菜蒸牛肉餅的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克
輔料：冬菜50克
調(diào)料：鹽1克,白砂糖5克,陳皮0克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉0克,植物油8克
教您冬菜蒸牛肉餅怎么做，如何做冬菜蒸牛肉餅才好吃
- 1.將牛肉提前腌好；冬菜洗凈；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克；陳皮切末。
2.將腌過的肉用刀剁為米粒形，用碗盛著，加入精鹽、白糖、陳皮末、濕淀粉、胡椒粉，攪撻至起膠，隨將冬菜放入攪勻，加入熟油再攪勻，鋪平在碟上，放進(jìn)籠內(nèi)蒸熟便成。
冬菜蒸牛肉餅的制作要訣：本菜中的植物油為熟植物油。