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菜系及功效：清爽涼菜
涼拌蓮藕的制作材料：
主料：蓮藕３００公克,白芝麻少許,沙拉醬１５０公克。醋２匙,醬油２匙。


教您涼拌蓮藕怎么做，如何做涼拌蓮藕才好吃
Ａ、將蓮藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻備用。

Ｂ、鍋中加入水及醋，煮開后將蓮藕以過水方式處理，瀝乾水分后待涼。

Ｃ、再加入醬油、沙拉醬與蓮藕拌勻，然后灑上白芝麻即可。

貼士：蓮藕放入煮熱的醋水中過水，是要讓蓮藕不會變黑。