菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
白汁鴨條的制作材料：主料：鴨500克
輔料：香菇（鮮）25克,冬筍25克,油菜心25克,火腿25克
調(diào)料：大蔥10克,姜汁5克,鹽5克,味精2克,料酒3克,花椒1克,胡椒粉1克
教您白汁鴨條怎么做，如何做白汁鴨條才好吃
1. 將鴨白煮后剔除鴨骨，切成條；
2. 鴨皮向下整齊地?cái)[入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、料酒、花椒和清水，入籠蒸透取出；
3. 將冬菇、冬筍、熟火腿分別切成長方片；
4. 青菜心（油菜心）切成段一同入沸水鍋中略燙撈出；
5. 將蒸鴨子的原汁倒入鍋中，鴨條翻扣在大湯碗內(nèi)備用；
6. 用旺火將鍋內(nèi)的湯燒沸，放入冬菇片、冬筍片、火腿片、青菜心段，放入蔥末、姜汁、奶湯、味精、胡椒粉調(diào)味，起鍋澆在盛鴨條的碗內(nèi)即可。