菜系及功效：粵菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：甜咸味
工藝：燜
冬筍羊肉的制作材料：主料：冬筍200克,羊肉(肥瘦)500克
輔料：香菇（鮮）30克,白蘿卜50克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,姜10克,蠔油15克,白砂糖8克,草果3克,雞粉5克,淀粉(玉米)5克,老抽15克
教您冬筍羊肉怎么做，如何做冬筍羊肉才好吃
1. 將羊腩洗凈切塊；
2. 將白蘿卜洗凈去皮切片，放鍋內(nèi)，用水煮開鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控干水分，加老抽攪勻；
3. 將冬筍放鍋內(nèi)加水，鹽煲15分鐘，取出晾涼切片；
4. 將冬菇浸軟去腳，放糖、淀粉、油拌勻；
5. 將炒鍋內(nèi)放60克油燒熱后，放入蒜炒出香味，放入筍、姜、羊肉炒透；
6. 鏟出放入煲內(nèi)，加調(diào)味煲滾，用慢火約?1小時；
7. 放入冬菇?15分鐘，勾芡上盤，用香菜伴盤即成。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。