菜系及功效：川菜 美容菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：糟香味
工藝：火鍋
川糟暖鍋的制作材料：輔料：白菜250克,竹筍50克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,黃酒15克,鹽5克,味精2克
教您川糟暖鍋怎么做，如何做川糟暖鍋才好吃
1.凈糟青魚肉洗凈，切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊。
2.白菜摘洗干凈，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝凈水。
3.暖鍋里先放入白菜塊墊底鋪平，再放入糟青魚塊、筍片、白湯500克、黃酒、精鹽、味精，蓋上暖鍋蓋。
4.裝好的暖鍋連同余下的白湯一起上桌，食前加入燒好的木炭，燒煮15分鐘，再加入豬油調(diào)勻，即可食用，白湯供添湯用。