菜系及功效：私家菜
口味：香辣
工藝：拌
生拌彩絲的制作材料：主料：海帶(鮮)200克
輔料：青椒50克,柿子椒50克
調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,鹽2克,味精2克,醬油5克,醋5克,甜面醬5克,白砂糖10克,香油10克
生拌彩絲的特色：菜鮮脆嫩，香辣可口。
教您生拌彩絲怎么做，如何做生拌彩絲才好吃
1. 大蒜去皮搗成蒜茸備用；
2. 海帶切成絲，放入開(kāi)水鍋中焯2分鐘，用冷水沖涼，瀝去水分；
3. 青椒和紅椒去籽，洗凈，切成絲，放入開(kāi)水鍋內(nèi)略燙一下?lián)瞥觯脹鏊疀_涼，瀝去水分；
4. 生姜切絲；
5. 海帶絲、紅椒絲、青椒絲和生姜絲一起放入盆內(nèi)，加入醬油、甜面醬、白糖、精鹽、味精、醋和蒜茸，拌勻裝盤(pán)，淋入香油即成。