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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！ 蝦仁猴頭

 


菜系及功效：蘇菜
蝦仁猴頭的制作材料：
主料：水發(fā)猴頭250克,發(fā)好蝦仁150克,2只雞蛋清,料酒,精鹽,味精,生粉,花生油,蔥適量。
教您蝦仁猴頭怎么做，如何做蝦仁猴頭才好吃
將猴頭切成片，與發(fā)好的蝦仁分別用蛋清、生粉漿好。將鍋燒熱放入油，燒至六成熱時，放入蝦仁，隨即用筷子將蝦仁劃散，再倒入猴頭片，稍炒后取出，瀝干油；鍋內(nèi)留少許油下蔥煽出香味后撈出蔥，放入猴頭片、蝦仁，再加料酒、精鹽、味精、翻炒數(shù)次勾芡后即可裝盤。