菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：拌
清香豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克
輔料：香椿30克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖5克,胡蘿卜5克,味精2克,香油30克
清香豆腐的特色：味道清香，清涼爽口。
教您清香豆腐怎么做，如何做清香豆腐才好吃
1. 嫩豆腐放入沸水中燙一下，撈出晾涼，瀝水放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精和白糖攪拌均勻。
2. 腌香椿洗凈，經(jīng)水燙后瀝水，晾涼，切成極細(xì)的末，撒在豆腐上拌勻。
3. 胡蘿卜入鍋煮熟去皮后擦成細(xì)泥，與豆腐，香椿末拌勻，裝入盤內(nèi)，淋入香油即成。