菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
赤豆燉乳鴿的制作材料：主料：雛鴿600克,赤小豆50克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,鹽4克,味精2克,香油2克,料酒7克,胡椒粉2克
教您赤豆燉乳鴿怎么做，如何做赤豆燉乳鴿才好吃
1. 將乳鴿宰殺后去凈毛及內(nèi)臟，剁去腳爪，投入沸水鍋中氽去血水，對砍成兩塊，用清水洗凈；
2. 蔥切段、姜切片；
3. 將赤豆、乳鴿塊和蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽、料酒、肉湯（300克）一起放入鍋內(nèi)，置旺火上燒沸；
4. 用小火燉1個半小時左右至肉熟爛；
5. 撒入味精，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。