菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜
口味：酸甜味
工藝：煨
番茄煨牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)1000克
調(diào)料：番茄醬50克,大蔥10克,姜10克,花生油30克,白砂糖15克,味精5克,黃酒145克,鹽3克
教您番茄煨牛肉怎么做，如何做番茄煨牛肉才好吃
1.先將肉用水洗凈，切成一寸見方的塊，放入開水鍋內(nèi)氽透，然后用涼水洗凈血沫。
2.炒鍋放火上，添入油，然后將姜、蔥、番茄醬下入鍋中炸一下，再添入湯1000毫升，對進(jìn)鹽、味精、紹酒、白糖，用武火燒開，換文火煨制，至肉爛汁濃時(shí)，即成。