菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 骨質疏松食譜
口味：醬香味
工藝：醬爆
醬爆四寶的制作材料：主料：毛豆100克,牛肉(肥瘦)120克
輔料：玉米（鮮）40克,胡蘿卜40克
調料：大蔥10克,姜10克,甜面醬10克,豆瓣辣醬10克,白酒3克,植物油20克
教您醬爆四寶怎么做，如何做醬爆四寶才好吃
1.將胡蘿卜洗凈切��；蔥、姜洗凈，均切成末；將毛豆、胡蘿卜丁、玉米混合，用開水煮熟后撈出，備用。
2.鍋中放入20克油燒熱，爆香蔥、姜末。
3.再放入牛肉炒至變色。
4.放入甜面醬、辣豆瓣醬、酒、水10毫升炒香，最后放入炒好的毛豆、胡蘿卜丁及玉米炒勻即可。
小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。