菜系及功效：浙菜
五彩嫩雞的制作材料：主料：雞胸肉250克,毛豆1大匙,黃,紅椒各1/4個,胡蘿卜1/2個,香菇2朵,鹽1小匙,胡椒粉1/2大匙,淀粉1大匙,蛋白1/2個,香油適量。五加皮100克。
五彩嫩雞的特色：甜椒含有豐富的維生素C及硒元素，具有活化細胞組織、促進代謝、增強免疫力的功效，對神經痛尤有幫助。
教您五彩嫩雞怎么做，如何做五彩嫩雞才好吃1. 雞胸肉切成1厘米丁塊，加少許鹽、胡椒粉、淀粉、蛋白拌勻備用；五加皮加適量水熬煮，取汁備。
2. 香菇泡水切丁，胡蘿卜去皮切丁、燙熟，紅黃椒切丁，毛豆燙熟。
3. 炒鍋入油2大匙先炒雞肉，待肉九分熟時入香菇炒熟，再放入胡蘿卜、紅黃椒、毛豆，加鹽、五加皮汁，最后加淀粉勾芡，滴入香油即可。
Tips：
【禁忌】感冒、失眠、氣喘者禁用。
服 法： 可拌面或炒飯，建議可做一大鍋，放置冰箱，每日取出一點佐餐食用。