菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
黃瓜拌腐竹的制作材料：主料：腐竹150克,黃瓜250克
輔料：蝦米25克,香菜50克
調(diào)料：醬油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻醬25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,鹽5克,味精2克
黃瓜拌腐竹的特色：酸辣，咸鮮，清脆爽口。
教您黃瓜拌腐竹怎么做，如何做黃瓜拌腐竹才好吃
1. 把腐竹切成3.5厘米長的段；
2. 加醬油、精鹽、味精，放蒸鍋蒸好；
3. 控汁晾涼，放入盤中；
4. 再把黃瓜洗凈切去根，用刀拍松切成塊，裝在上邊；
5. 最后把海米和香菜段放在黃瓜塊上；
6. 把醬油、米醋、辣椒油、麻醬、芥末糊、蒜泥、精鹽、味精放在大碗內(nèi)，對成汁澆在黃瓜、腐竹上即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。