菜系及功效：川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
蘿卜干燉雞的制作材料：主料：雞肉1000克
輔料：蘿卜干100克
調(diào)料：姜15克,大蔥15克,料酒20克,花椒2克,鹽5克,味精2克,胡椒2克
教您蘿卜干燉雞怎么做，如何做蘿卜干燉雞才好吃
1. 將蘿卜干清洗干凈；
2. 雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內(nèi)臟，用刀宰成小塊；
3. 放入有姜、蔥和料酒的沸水鍋內(nèi)氽去血水待用；
4. 將鮮湯燒沸后放入氽好的雞，下老姜、花椒、蘿卜干，燉熟后加入鹽、味精即可。
蘿卜干燉雞的制作要訣：應(yīng)選用老雞，在氽水時應(yīng)打凈浮沫。
小帖士-健康提示：
1. 蘿卜干含維生素B、維生素C、碘、精氨酸、膽堿等成分；
2. 具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能。
3. 與雞合烹，更具補(bǔ)益之效.