菜系及功效：清爽涼菜
胡蘿卜拌海蜇的制作材料：主料：胡蘿卜500 克,海蟄皮150 克,素油50 克,糖15 克,細(xì)鹽10 克,蔥10 克,味精2 克,香油少許。
胡蘿卜拌海蜇的特色：特點(diǎn)：爽脆清香。
功效：軟堅(jiān)散結(jié)。
教您胡蘿卜拌海蜇怎么做，如何做胡蘿卜拌海蜇才好吃1.將海蟄皮用水浸泡半天，把黑衣剝下，洗凈，切成細(xì)絲；胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用鹽腌2 小時(shí)后，把水?dāng)D于與海蟄一起盛放碗內(nèi)；蔥切未，放在蘿卜絲上面。
2.鍋內(nèi)放油燒至八成熱，澆在蔥未上面，發(fā)出蔥油香味，再加糖、味精
拌勻裝盆即成。