菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：灼
白灼魷魚的制作材料：主料：魷魚(鮮)1250克
調(diào)料：姜10克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,花生油30克
白灼魷魚的特色：魷魚潔白，形如兩串麥穗，點蘸姜汁，鮮美爽口，香氣撲鼻。
教您白灼魷魚怎么做，如何做白灼魷魚才好吃
1. 將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，只留魷魚身，并清洗干凈；
2. 將魷魚身切開兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長條狀，中間不斷；
3. 將魷魚花放入滾水中，待卷成兩串麥穗花時撈出裝碟；
4. 把姜茸放入油鍋中爆香，放鹽、味精、蔥花調(diào)勻即可。