菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜
口味：家常味
工藝：生炒
鮮蘑炒芹黃的制作材料：主料：芹黃400克
輔料：蘑菇(鮮蘑)100克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,味精10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,大蔥5克,姜5克
鮮蘑炒芹黃的特色：鮮咸適口。
教您鮮蘑炒芹黃怎么做，如何做鮮蘑炒芹黃才好吃
1.芹黃去葉、根，撕去老筋，洗凈，該刀切成斜寸段。
2.鍋燒熱，放入花生油燒熱后，投入蔥花、姜米煸出香味，加入芹黃、整蘑菇，烹入料酒，加入雞湯50毫升、鹽、味精，燒開后用水淀粉勾芡，出鍋前滴入香油即可。