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生菘木芽?jī)?/a>
菜系及功效：韓國(guó)料理
生菘木芽?jī)旱闹谱鞑牧希?/b>
主料：材料 :菘木芽?jī)?00g 菘木芽?jī)鹤袅烯s鹽1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油1小勺 醋辣醬﹕辣椒醬2大勺﹐醬油1/2大勺﹐醋1大勺﹐水1大勺﹐白糖2小勺﹐蒜汁1小勺﹐生姜汁1/2小勺﹐整芝麻1小勺生菘木芽?jī)旱奶厣?/b>
把生菘木芽?jī)涸跓猁}水里燙出來(lái)后蘸醋辣醬吃。帶著清爽香氣的菘木芽是報(bào)春的春季始食。 菘木芽吃嫩芽。菘木芽含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣﹑纖維質(zhì)﹑維生素C﹐ 特別是它含有形成蛋白質(zhì)所必須的氨基酸﹐是很好的營(yíng)養(yǎng)食品。
教您生菘木芽?jī)涸趺醋觯绾巫錾磕狙績(jī)翰藕贸?/b>
(1) 挑短且粗的菘木芽去除外皮﹐用刀切去菘木芽的根部﹐用鹽水煮后﹐再放在涼水里撈取。
(2) 把燙好的菘木芽?jī)呵谐蓛砂氅o以佐料拌好。
(3) 將加佐料的菘木芽?jī)悍旁诘由烯o辣椒醬盛在小碗中。