菜系及功效：粵菜
八珍鮮湯魚燕的制作材料：主料：發(fā)好魚燕6兩。香菇,蟹柳,金華火腿,文蛤,蝦仁
輔料：湯料：老雞湯適量
調(diào)料：鹽,味精,白胡椒
八珍鮮湯魚燕的特色：魚燕是以天然活鮮海鰻魚精制成鮮面皮，以鮮貝、鮑魚頭、大地魚干等為餡料，其選料上乘，含鈣量高，低脂肪、含有多種氨基酸等。本品是閩都與港粵風(fēng)味相結(jié)合的產(chǎn)品，堪稱美食屆一絕！魚燕系列產(chǎn)品近來(lái)在餐飲市場(chǎng)十分流行。由于這類菜肴操作簡(jiǎn)單并賣像大方，而且味道非常的鮮美，非常適合這個(gè)季節(jié)來(lái)出品，因此得到很多餐廳的推薦。
教您八珍鮮湯魚燕怎么做，如何做八珍鮮湯魚燕才好吃(1) 將發(fā)好的魚燕飛水備用。
(2) 將香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁一并飛水備用。
(3) 將老雞湯燒開，下入魚燕、香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁，調(diào)味后起鍋。
建議最好是用明爐出品，因?yàn)轸~燕是愈煮愈鮮。