菜系及功效：韓國料理
紅蛤蜊的制作材料：主料：干紅蛤蜊30個﹐牛肉50g﹐蔥1棵﹐蒜2塊﹐生姜1頭﹐淀粉1大勺﹐香油1大勺﹐松子粉1大勺﹐水1杯 佐料醬﹕醬油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒面0.25小
紅蛤蜊的特色：泡一泡干的紅蛤蜊﹐把牛肉切成片并加水﹑醬油﹑蒜﹑生姜﹑白糖一起熬燉后﹐放綠豆汁和香油使菜顯得潤澤﹐最后撒松子粉。
干紅蛤蜊可以使用濕紅蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放歐芹﹔香油也可以用黃油代替。
在蒜的成份中愛理因﹑司考兒珍﹑愛里新特別有藥效﹐并且愛里新以帶有辣味的抗細(xì)菌化合物﹐在搗蒜時生成。
教您紅蛤蜊怎么做，如何做紅蛤蜊才好吃
(1)把紅蛤蜊泡在水中洗凈
(2)牛肉切薄﹐并與紅蛤蜊一起以佐料醬調(diào)味。
(3)把紅蛤蜊和肉放在平鍋里﹐倒1杯水加火﹐開鍋時把火調(diào)弱后慢慢地煮。
(4)白蔥切成絲﹐蒜和生姜切成片放進(jìn)去。
(5)湯快燉完的時候﹐在1大勺涼水中沏1大勺淀粉﹐再放香油后燉至潤澤。
(6)盛在碗中﹐并撒上松子粉。