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烤墨魚
菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：炸燒味
工藝：明爐烤
烤墨魚的制作材料：主料：墨魚400克
調(diào)料：醬油30克,白砂糖5克,白酒10克,沙茶醬30克
教您烤墨魚怎么做，如何做烤墨魚才好吃
1.首先將墨魚剝?nèi)ネ馄�，沖洗干凈，在肉面上劃刀口，分成長寬片，鋪在烤架上，用口火烤。
2.用所有的調(diào)味料（炸肉醬油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶醬30克、味霖(即日本酒醋)5克）調(diào)拌均勻，再用刷子刷在墨魚上，并兩面翻動，使其可均勻上色并入味。
3.當(dāng)看見墨魚片稍呈現(xiàn)卷曲狀時，即可取下食用了。
烤墨魚的制作要訣：烏賊又稱墨魚。
小帖士-食物相克：墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。