菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜
口味：咖喱味
工藝：拌
咖喱牛肉面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,牛肉(肥瘦)250克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）6克,鹽5克,味精2克,料酒10克,咖喱10克,香油20克
咖喱牛肉面的特色：此面色澤橙黃，味道微辣，鮮美開胃。
教您咖喱牛肉面怎么做，如何做咖喱牛肉面才好吃
1.將蔥去根，洗凈，切成段；姜刮去皮，洗凈，用刀拍松；蒜去皮，洗凈后，切成末，備用。
2.將牛肉洗凈瀝水，放入鍋里，加入適量清水，放入蔥段、姜片、料酒，燒沸后，改用小火煮至肉爛，放入精鹽、味精、咖喱粉，煮全入味，撈出牛肉，晾涼后切成片，牛肉湯備用。
3.將面條煮熟撈起，分裝到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入適量牛肉湯，淋入麻油，即可食用。
咖喱牛肉面的制作要訣：麻油即為香油。