菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
熘翡翠片的制作材料：主料：西瓜皮500克
調(diào)料：花生油40克,香油10克,鹽8克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克
熘翡翠片的特色：色澤翠綠，味道清真。
教您熘翡翠片怎么做，如何做熘翡翠片才好吃
1. 將西瓜皮削外層薄皮，刮去殘余瓜瓤，用冷水洗凈；
2. 切成均勻的厚片，放入開水鍋中燙一下；
3. 撈出用冷水過涼，控凈水分；
4. 將鍋置于火上，放入油，熱后下入蔥、姜末；
5. 待出香味后加入100克清水和精鹽，投入瓜皮片；
6. 轉(zhuǎn)旺火燒1～2分鐘，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。