菜系及功效：川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 壯腰健腎食譜
口味：香辣
工藝：湯爆
火爆腰花的制作材料：主料：豬腰子400克
輔料：泡椒20克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,鹽3克,醬油5克,淀粉(豌豆)3克
教您火爆腰花怎么做，如何做火爆腰花才好吃
1.豬腰洗凈，撕去油皮，對半剖開，片去腰臊；
2.把腰子用斜刀均勻的切成腰花；
3.將鹽、醬油、濕淀粉及少量的湯調(diào)成汁；
4.鍋中倒入適量的油燒熱，到七分熱時(shí)放入腰花，繼續(xù)加入調(diào)好的湯汁，用大火爆炒，直到腰花變色并翻花，再放入蔥、姜、蒜及泡辣椒等調(diào)味料炒勻即可。