菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：炸燒味
工藝：碎屑料炸
炸羊排（二）的制作材料：主料：羊排175克
調(diào)料：雞蛋25克,面包屑20克,植物油30克,小麥面粉10克,鹽2克,胡椒粉1克
炸羊排（二）的特色：色澤金黃，外焦里嫩，香酥甜美。
教您炸羊排（二）怎么做，如何做炸羊排（二）才好吃
1.將雞蛋打散成蛋液。
2.將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層干面粉，刷一層蛋液，再裹一層面包興，壓實即成羊排。
3.當平底油鍋燒熱后，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色并熟透，迅速撈出，控干余油，即可裝盤。
炸羊排（二）的制作要訣：1.起菜時可配上炸土豆條、炒胡蘿卜條、炒扁豆一起上桌食用。
2.因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。