菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：醬
醬芥藍(lán)花片的制作材料：主料：芥藍(lán)2000克
調(diào)料：鹽150克,醬油300克,花椒3克,八角5克,五香粉5克,味精5克,白砂糖10克
教您醬芥藍(lán)花片怎么做，如何做醬芥藍(lán)花片才好吃
1.將芥藍(lán)頭洗凈去皮，用鹽水浸泡30分鐘。
2.要吃用時(shí)，取出切成花片，用水浸泡3小時(shí)，裝筐壓干水，再與花椒，大料，五香粉，味精，白糖，醬油，香精水等調(diào)料拌勻即可。
醬芥藍(lán)花片的制作要訣：備香精水適量。