菜系及功效：精品主食 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：原本味      
工藝：煮
蝦仁玉米餃的制作材料：
主料：蝦仁200克,玉米（鮮）100克,小麥面粉250克
輔料：荸薺50克,芹菜25克,肥膘肉50克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,雞蛋75克

蝦仁玉米餃的特色：
蝦仁粉紅鮮嫩，玉米金黃甘甜，芹菜碧綠清香，賞心悅目的可愛(ài)色彩，滿載溫馨的美味!
教您蝦仁玉米餃怎么做，如何做蝦仁玉米餃才好吃
1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手?jǐn)嚢枭蠞{。
2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細(xì)粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調(diào)味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。
6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

蝦仁玉米餃的制作要訣：荸薺又稱馬蹄。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。