菜系及功效：私家菜 便秘食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
冬菜蠶豆的制作材料：主料：蠶豆300克,冬菜100克
調(diào)料：植物油15克,醬油3克,料酒5克,豆瓣醬5克,白砂糖2克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克
教您冬菜蠶豆怎么做，如何做冬菜蠶豆才好吃
1. 將鮮蠶豆去皮洗凈，下入開水鍋內(nèi)燙片刻，撈出控水；
2. 冬菜洗凈切末；
3. 蔥姜蒜切末；
4. 炒鍋注油燒熱，下入冬菜末略炒，放入豆瓣醬、白糖、蔥姜蒜末煸炒，再放入蠶豆、醬油、料酒翻炒均勻，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。