菜系及功效：川菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：醬香味
工藝：醬燒
醬燒肘子的制作材料：主料：豬肘400克
調(diào)料：甜面醬8克,白砂糖15克,醬油15克,料酒8克,味精5克,淀粉(玉米)10克,大蔥15克,姜3克,大蒜（白皮）10克,鹽5克
教您醬燒肘子怎么做，如何做醬燒肘子才好吃
1. 將肘肉洗凈切成3厘米見方的塊；
2. 蔥、姜切片；
3. 鍋燒熱，放油，把甜面醬下鍋；
4. 待炒出香味時烹入料酒、醬油，將肘肉和蔥姜放入鍋中稍炒，添湯，隨即把精鹽，味精，白糖下鍋燒開；
5. 用小火，慢燒，待肘肉燒透，勾芡炒勻上碟即可。
小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。