山東小吃山東綠豆糕的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：蒸法
山東綠豆糕的制作材料：綠豆粉750克，白糖500克，蜂蜜100克，桂花醬25克，花生油150克。
山東綠豆糕的特色：色澤碧綠，松軟香甜，是歷史悠久的山東著名夏令小吃。
教您山東綠豆糕怎么做，如何做山東綠豆糕1.將綠豆粉上籠蒸熟后晾涼，放入盆內(nèi)，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花醬攪拌搓勻。
2.籠內(nèi)鋪濕布，上擺四方形木框（長、寬各30厘米，高1.5厘米），把和好的綠豆糕放入框中擺攤勻，上用木板壓平，取下木板，帶框上籠，用旺火蒸10分鐘至熟，取出晾涼，取下木框，切成長、寬、高各3厘米的方塊。
山東綠豆糕的制作要領(lǐng)：1.綠豆粉加調(diào)料后要拌勻搓透；
2.蒸好的糕夏天放冰箱內(nèi)冷藏。